小圓 法國麵包 做法
2016年1月6日—做法棍.大家都是從法國液種Poolish開始做起.當然,我也想試試用Biga會不會還是有孔洞組織如何?...每公斤麵粉使用18g的鹽,當然,法棍只有水麵粉鹽 ...,2022年5月22日—料理步驟·步驟1.高筋麵粉過篩,中間挖個洞,加入水、酵母,鹽巴撒周圍,攪拌成麵團(沒...
小圓法國麵包
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2015年2月4日—法國麵包是以鹽、水、麵粉和酵母發酵而成單純的材料手法卻是最具挑戰性之前做的雖然表皮酥脆麵包體有彈性卻少了大氣孔這次參考kodo桂花蜂蜜小圓法液種 ...
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